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Four à vapeur directe
Convection sur 6 niveaux
Nettoyage automatique
Alimentation | 400 V (tri+N) |
Ouverture de porte | Ferrage à droite |
Production de vapeur | Injection directe |
Puissance (kW) | 10.1 |
Nombre de niveaux | 6 |
Energie | Électrique |
Format | GN 1/1 |
Hauteur (mm) | 808 |
Profondeur (mm) | 850 |
Largeur (mm) | 867 |
Commandes | Digitales |
Construction | Inox |
Poids brut (Kg) | 130 |
Niveau de gamme | Premium |
Garantie | 1 an pièces |
Ce four professionnel de dernière génération existe à commandes par touches sensitives ou digitales. Il fonctionne soit au gaz ou soit à l'électricité et possède 11 niveaux de régulation de l'humidification.
Cet équipement de cuisson moderne dispose aussi de 4 fonctions : convection de 25° à 300°C, vapeur à 100°C, mixte convection/vapeur de 25° à 250°C et régénération et maintien à température de 25°C à 250°C.
Les points forts de ce four haut de gamme :
Son dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA, avec 4 cycles de lavage au choix
Sa capacité de charge à 30 kg et sa parfaite adaptation aux bacs GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
Ses structures latérales amovibles, anti-basculantes, au pas de 65 mm
Sa sonde à cœur pour viandes, 1 ou 6 capteurs selon le modèle
Le pré-chauffage automatique et le refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
Ce four mixte convection/ vapeur à injection directe à 90% de saturation, vous garantit une meilleure cuisson. Il vous permet de préparer des plats gastronomiques, de manière croustillante et sans pour autant les dessécher. Il est spécialement conçu pour les professionnels des métiers CHR.
Date de disponibilité:
Livraison gratuite
4X sans frais
Bons prix et stocks
MP_Code NC8 | 84199085 |
Alimentation | 400 V (tri+N) |
MP_diffusé sur Etal-Shops | Oui |
MP_garantie fournisseurs | 2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement |
Ouverture de porte | Ferrage à droite |
MP_diffusé sur Dommarket | Oui |
MP_diffusé sur Retif | Oui |
MP_diffusé sur Marchandiz | Oui |
Production de vapeur | Injection directe |
MP_pays d'origine | Italie |
Puissance (kW) | 10.1 |
Nombre de niveaux | 6 |
Energie | Électrique |
Format | GN 1/1 |
Hauteur (mm) | 808 |
Profondeur (mm) | 850 |
Largeur (mm) | 867 |
Commandes | Digitales |
Construction | Inox |
Poids brut (Kg) | 130 |
Niveau de gamme | Premium |
Garantie | 1 an pièces |
Ce four professionnel de dernière génération existe à commandes par touches sensitives ou digitales. Il fonctionne soit au gaz ou soit à l'électricité et possède 11 niveaux de régulation de l'humidification.
Cet équipement de cuisson moderne dispose aussi de 4 fonctions : convection de 25° à 300°C, vapeur à 100°C, mixte convection/vapeur de 25° à 250°C et régénération et maintien à température de 25°C à 250°C.
Les points forts de ce four haut de gamme :
Son dispositif de nettoyage automatique intégré (CCNA, avec 4 cycles de lavage au choix
Sa capacité de charge à 30 kg et sa parfaite adaptation aux bacs GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
Ses structures latérales amovibles, anti-basculantes, au pas de 65 mm
Sa sonde à cœur pour viandes, 1 ou 6 capteurs selon le modèle
Le pré-chauffage automatique et le refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson (CCRR)
Ce four mixte convection/ vapeur à injection directe à 90% de saturation, vous garantit une meilleure cuisson. Il vous permet de préparer des plats gastronomiques, de manière croustillante et sans pour autant les dessécher. Il est spécialement conçu pour les professionnels des métiers CHR.
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